Frisk och fruktig Grüner veltliner med inslag av päron, vitpeppar, ananas, lime och örter. Passar utmärkt till rätter av fisk och skaldjur eller till lättare rätter av ljust kött. Vingården Schiefer ligger 300 meter över havet i DAC-området Kremstal i österrikiska Niederösterreich. Druvorna växer på terrasserade odlingar där jordmånen består av kalkhaltig konglomeratsten.
Vinerna från Forstreiter produceras ekologiskt under sigillet ”Sustainable Austria” och presenteras under ”Hållbart val” på Systembolaget. Det innebär drycken är miljöcertifierad, har en förpackning med lägre klimatavtryck och är godkänd i Systembolagets analys av arbetsvillkor i odling och produktion.
RECEPT SOM PASSAR TILL:
Stekt laxfilé med grönsaksfräs och polenta
Prova gärna till läcker lax – här med gyllene polenta som i Italien.
