Gör din egen glaze och pensla på kött som ska grillas eller stekas. Denna glaze med rapsolja kombinerar honung, apelsin och kryddor för en smakrik yta. En användbar smakkompis som passar fint att servera till flera olika rätter och som är enkel att göra hemma.
Mängd | Produkt |
|---|---|
2 dl | |
1 dl | flytande honung |
1 | apelsin (pressa ur saften) |
2 msk | färskriven ingefära |
2 tsk | kanel |
1 tsk | fänkålsfrön |
1 | stjärnanis |
5 | kryddnejlikor |
0,5-1 5sk | torkade chiliflakes |
3 tsk | salt |
2 dl
Kloka rapsstekolja naturell
1 dl
flytande honung
1
apelsin (pressa ur saften)
2 msk
färskriven ingefära
2 tsk
kanel
1 tsk
fänkålsfrön
1
stjärnanis
5
kryddnejlikor
0,5-1 5sk
torkade chiliflakes
3 tsk
salt
Tips: Så använder du glazen:
Till större köttbitar och kött med ben
Tillaga köttet nästan färdigt innan du penslar på glazen. Fortsätt sedan tillagningen på högre värme tills köttet har fått fin färg. Pensla gärna med ytterligare glaze mot slutet.
Till biff, entrecôte och annat kött som steks eller grillas
Pensla köttet med glaze och lägg det i en varm stekpanna eller på grillen. Stek eller grilla till önskad tillagningsgrad och pensla gärna med mer glaze under tiden.
Bra att veta: Eftersom glazen innehåller honung får den snabbt fin färg vid hög värme. Håll därför koll och pensla gärna på mer glaze mot slutet av tillagningen så att ytan inte bränns.
